Gulfood Gıda Fuarı, her yıl Dubai Dünya Ticaret Merkezi (Dubai World Trade Centre – DWTC) tarafından düzenlenen ve sadece gıda profesyonellerine yönelik bir fuardır. Gıda sektöründe faaliyet gösteren profesyonellerin katılımcı ve ziyaretçi olarak yer aldığı fuar, bu yıl pandeminin gölgesinde kalarak eski canlılığını yaşayamadı.
Dubai’de düzenlenen fuar bu yıl, 21-25 Şubat 2021 tarihleri arasında gerçekleşti. Gerek basında çıkan haberler, gerekse sosyal medyadaki paylaşımlarda, geçen yıllara göre fuarın bu yıl çok sönük geçtiği, hem katılımcılar hem de ziyaretçiler tarafından birçok kez ifade edildi.
Bu röportajımızda, bu yılki Gulfood Gıda Fuarı’na ziyaretçi olarak katılan, aynı zamanda Coimex üyesi olan Bizim Anadolu Kuruyemişleri firmasının sahibi Abdurrahim Özgen’in fuar gözlemlerini size aktaracağız.
Sayın Abdurrahim Özgen, öncelikle röportajımıza katılımınız için teşekkür ederiz.
Gulfood Gıda Fuarı’na daha önceden de katıldınız mı?
Abdurrahim Özgen (AÖ): Evet, Gulfood Gıda Fuarı’na birçok kez gittim.
Gulfood Gıda Fuarı’ndan genel olarak beklentileriniz nelerdir?
AÖ: Gulfood Gıda Fuarı’nda her yıl, çalıştığımız arkadaşlarla bir araya geliyoruz. Yeni tedarikçilerle tanışıyoruz. Fuara gitmek ve sektördeki kişilerle bir araya gelmek, biraz da alışkanlık oldu bizim için.
Bu yılki fuar beklentilerimizi karşıladı mı ve fuarın bize bir katkısı oldu mu derseniz, hayır beklentilerimizi karşılamadı ve bize bir katkısı olmadı. Eskiden katkısı oluyordu ancak küresel salgın sonrasında, bu yıl online etkinlikler ve çevrimiçi yöntemler önem kazandı. Artık birçok etkinlik gibi birçok fuar da çevrimiçi olarak gerçekleşiyor.
Gulfood’u genel olarak diğer fuarlarla karşılaştırabilir misiniz?
AÖ: Gulfood Gıda Fuarı, gıda özelinde en çok katılımcının ve ziyaretçinin yer aldığı, bu anlamda gıda konusunda diğer fuarlara göre en faydalı olan fuardır.
Pandemiye kadar Gulfood Gıda Fuarı’nın atmosferi nasıl olurdu, biraz bundan bahsedebilir misiniz? Bu yıl katılım fazla mıydı ve bu yılki fuar, sizin beklentilerinizi karşıladı mı?
AÖ: Eskiden, bu fuar çok kalabalık ve canlıydı. Fuar alanı içinde yürümek ve stantlardaki insanlarla konuşmak çok zor olurdu. Eskiden stantlarda duran insanlarla konuşmak için sıra beklemek durumunda kalırdık. Bu yıl gerçekleştirilen fuarda, katılımcı sayısı yarı yarıya düşüktü. Ziyaretçi oranı da, 3’te bir oranında azdı.
“Fuar Bu Yıl, Yerel Bir Fuar Görünümündeydi”
Avrupa ülkelerinden birçok firma ne katılımcı ne de ziyaretçi olarak bu yıl Gulfood’a gelmedi. Amerika katılımcılarının yüzde 90’u bu yılki fuarda yoktu. Bu anlamda bu yıl Gulfood Gıda Fuarı’nda, global bir fuar görünümünden çok yerel bir fuar görünümü vardı.
Fuarda biraz Türk katılımcılar vardı. Eskiden bu fuarda katılımcı olarak yer bulmak çok zor olurdu. Bu yıl fuar, çok boştu diyebilirim.
Sizce fiziksel fuarlar devam eder mi yoksa etmez mi? Gıda sektöründe çalışanların, bu konuda bir öngörüsü var mı? Fuarlar fiziksel olarak devam ederse, sizce eski beklentileri karşılayabilir mi?
AÖ: Bu süreci yaşadıktan sonra, gerçekleştirilecek olan fiziksel fuarların eskisi gibi beklentileri karşılayacağını düşünmüyorum. Fuarlar, pandemi öncesi ve sonrası olarak değişti. Dış ticaret yapan firmalarla online üzerinden aksiyon almak, dijital platformlar aracılığıyla güvenilir firmalarla bağlantı kurmak daha faydalı olur.
Yeni pazar, müşteri ve tedarikçi bulmanın artık fiziksel yani geleneksel fuarlar aracılığıyla yapılabileceğini düşünmüyorum. Artık herkes çevrimiçi yöntemlere ve B2B dış ticaret dijital platformlarına yöneldi ve bu süreçte yönelmeye de devam edecek.
Online yöntemler ve dijital platformlar, fiziksel fuarlara göre çok daha pratik ve ekonomik. Gelecek yıl, pandemi bitse bile bu fuara katılmayı düşünmüyorum. Şimdiye kadar fuara katılmak bir alışkanlık olmuştu ama artık bir etkisi kalmadı.
Fuarlar eski sonucu sağlamaz ve bu haliyle beklentileri karşılamaz diyorsanız, fiziksel fuarlara alternatif bir çözüm var mı sizce? Bu konudaki düşünceleriniz nelerdir?
AÖ: Fiziksel fuarların eski beklentileri karşılayacağına inanmıyorum. Fiziksel fuarlara alternatif olarak online etkinliklerin, güvenilir dijital platformların ve dataların bu süreçte daha çok kullanılacağına ve daha faydalı olacağına inanıyorum. Siberdeki güvenlik, daha fazla önem kazanan bir konu olacak. Kişiler ve firmalar, güvenilir olan online çözümlere yönelecek.
Dış ticarette, sizce geleneksel yöntemler eskisi kadar etkili olacak mı? Yoksa geleneksel yöntemler, yerini daha çok online yöntemlere mi bırakacak? Online yöntemler, pandemi sonrasında sizce daha mı etkili olmaya başladı?
AÖ: İletişim ve dijital çağındayız. İnsanlar her şeye daha kolay ulaşıyor. Gelecekte, online yöntemler daha da yaygınlaşacak ve daha çok kullanılacak. Resmi kurumlar tarafından onaylı, birçok yerden onay almış, güvenilir dijital platformların önemi artacak ve insanlar geleneksel yöntemleri bırakıp, güvenilir dijital platformlara daha fazla yönelecek. Dijitalin etkinliği her geçen gün artıyor, artmaya da devam edecek.
Sizce dış ticaret yapan insanlar, bu süreçte online yöntemlere kolay adapte olabildi mi? Sizce adapte olabilenler çoğunlukta mı yoksa azınlıkta mı? Online yöntemlere adapte olanların kazanımları ve olamayanların kayıpları nelerdir?
AÖ: Offline yöntemler, yerini online yöntemlere bıraktı. Dış ticaret yapan birçok kişi dijitale adapte olmakta zorlanıyor. Dijital dünyaya adapte olamayan firmalar, yeni müşteriler kazanamıyor, belki de elindeki müşterileri de kaybediyor. Ayrıca rakiplerinden geride kalıyor yani rekabet gücü kalmıyor.
Dijitale adapte olanlar ortalama %30-40 iken, adapte olamayanlar %70 civarında. Online yöntemleri ve dijital platformları kullanabilen firmalar, bir adım önde oluyor.
Gıda sektöründe bu süreçte, sürdürülebilir dış ticaret için sizin planınız nedir? Ve sizin sektörünüzdeki kişilere neler önerirsiniz?
AÖ: Şu an hayatımızda, pandemi gibi bir gerçek olduğu için tedarik zinciri bozuldu. Bu süreçte konteyner sıkıntısı da oluştu. Herkes daha fazla çabalayacak ve gayret edecek. Cesareti ve networku iyi olan, dijitali iyi kullanan bu mücadelede öne geçecek.
Son olarak, sizin söylemek veya eklemek istediğiniz bir şey var mı Abdurrahim Bey?
AÖ: Gulfood Gıda Fuarı’nda pandemi sebebiyle seyahat kısıtlamalarından dolayı Türk vatandaşları için vize problemi vardı. Bu fuara gitmek isteyip de gidemeyen çok kişi oldu. Bundan dolayı katılım azdı. Ayrıca fuarın gerçekleştirildiği Dubai’de, pandemi için alınan önlemler de çok iyi değildi. Bu sebeple yerli ve yabancı birçok insan, fuara katılmaktan veya ziyaretçi olarak gitmekten vazgeçmiş olabilir.
Dubai’ye gidiş sürecinde, THY gerekli önlemleri aldı yoksa Dubai’de herhangi bir kontrol ya da test durumu yoktu. Sağlık önlemlerinin çok zayıf olması nedeniyle, kendilerini güvende hissetmemiş olan Avrupalılar ve Amerikalılar fuara gelmemiş olabilir.
Eskiden, yerli çalışanlarımız ve müşterilerimizle ayrıca yabancı müşterilerimizle fuarlarda bir araya geliyorduk. Bu bizim için bir alışkanlık olmuştu. Pandemi sonrasında, bu alışkanlık da artık değişecek gibi duruyor. Yeni normale ve dijital dünyayı daha çok kullanmaya da alışacağız gibi gözüküyor.
Bize vakit ayırdığınız ve sorularımızı cevaplandırdığınız için çok teşekkür ederiz Abdurrahim Bey.
Röportaj: Figen Karaaslan
Comments are closed.